Skuhajte rižu u slanoj vodi, te je procedite i propasirajte.
Maslac zagrejte na srednjoj vatri, dodajte brašno, lagano dinstajte, pa kada brašno počne menjati boju, dospite vodu u kojoj se kuhala riža.
Mrkvu, peršun i celer sitno iseckajte, dodajte supi i nastavite kuhati.
Dodajte propasiranu rižu, pustite da se još nekoliko trenutaka sve kuha, posolite, pa sklonite sa vatre.
Žumance penasto umutite sa malo mleka, pa...