Najčešće zablude o voću i povrću: Mrkva je puna šećera, a krompir deblja?
Zar su kukuruz i mrkva zaista toliko puni šećera? I trebamo li se kloniti krompira? Barem ako želimo smršati? Razmislite još jednom i pogledajte zanimljive činjenice o plodovima koje mnogi izbjegavaju.
Voće i povrće koje nije prošlo ljudsku obradu ne može vam štetiti.
Neki ozloglašeni plodovi su zapravo puni vitamina, minerala i
fitokemikalija te nude niz boja i okusa koji obogaćuju vaš obrok.
1. Bijeli krompir deblja?
Jedan
pečeni krompir srednje veličine ima tek 161 kaloriju. Nudi i 4 grama
zasitnih vlakana. Osim toga ohlađeni kuhani krompir sadrži oblik škroba
koji pomaže u gubitku kilograma. Ne jedete li više od jednog krompira u
obroku te pojedete li i vlaknima bogatu koru, imat ćete zasitan
niskokalorični prilog. Naučnici znaju da je krompir bogat različitim
vitaminima i fitokemikalijama. Oni su dobri za srce i tijelo u cjelini
jer potiču imunitet. Krompir sadrži i hemikaliju koja snizuje krvni
pritisak, a sa korom jedan plod zadovoljava 20 posto dnevne potrebe
kalija.
2. Mrkva je prepuna šećera?
Jedna
šoljica nasjeckane sirove mrkve sadrži tek 52 kalorije, te 12 grama
ugljikohidrata. Tek polovina ugljikohidrata je od prirodnih šećera,
dakle sadrži manje šećera nego šalica mlijeka ili voćki srednje
veličine. Ne treba zaboraviti da šećer iz mrkve u pratnji vitamina,
minerala i vlakana. Vlakna i beta-karoteni iz mrkve pomažu u
stabilizovanju šećera u krvi. Pomažu i vidu. Osim toga, bogata je
falkarinolom, fitohemikalijom koja štiti od raka crijeva.
3. Od celera nema puno koristi?
Drevni
narodi celer su koristi pri liječenju niza bolesti. Naoko neugledan
biljka ima jedinstvenu kombinaciju vitamina, minerala i fitohemikalija
koji štite od bolesti. Ptalidi u celeru snizuju krvni pritisak jer
opuštaju stijenke arterija. Druge fitohemikalije poput apigenina štiti
od raka jer sprečava mutaciju gena. Sadrži malo kalorija i dovoljno
vlakana pa je idealna grickalica za one na dijeti, prenosi Net.
4. Kukuruz sadrži samo ugljikohidrate?
Dakako
da kukuruz sadrži ugljikohidrate, ali to je najbolja vrsta
ugljikohidrata, visokokvalitetnih kompleksni ugljikohidrati. Od kukuruza
se industrijskom obradom pravi kukuruzni sirup koji je ostao bez
hranjivih sastojaka i vlakana i nudi tek puno fruktoze. Ali ovaj sirup
nema veze sa kukuruzom ako ga jedete tek kratko obrađenog kuhanje. Jedan
klip kukuruza nudi 15 posto vlakana koje trebamo tokom dana. Pomaže i
srcu jer sadrži folate i vitamine B kompleksa koji čiste krv od štetnih
sastojaka. A zeaksantin i lutein iz kukuruza štite oči sprečavajući
degenerativne procese.
- 25 May, 2011
- 1006 Besuche
- 1 Kommentar