HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Hier ist, was wirklich "frische" und "permanente" Milch ist und warum sie nichts mit Rohmilch zu tun haben

Es wird viel über Milch gesprochen und Meinungen werden geteilt. Auf der einen Seite sind wir davon überzeugt, dass Milch gut und sehr gesund ist, auf der anderen Seite ist es ratsam, sie zu meiden oder sogar ganz vom Essen zu vertreiben

Was wird hier getan, warum sind solche völlig entgegengesetzten Meinungen, an die man endlich glauben soll: ob man Milch trinkt oder nicht?

Rohmilch , wie ich meine, die heimische Frischmilch, die nicht industriell verarbeitet wird, ist eine natürliche und gesunde Nahrung, sowie alle Milchprodukte, die aus dieser Milch hergestellt werden. Rohmilch ist eine bemerkenswerte Nahrungsquelle, aber auch sehr wichtige nützliche Lactobakterien, von denen wir heute wissen, dass sie eine entscheidende Rolle bei der Stärkung der Immunität und beim Schutz des Organismus vor verschiedenen Krankheiten spielen. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen, Mineralien und Enzymen und enthält proteinreiche Proteine und Fett, die Baumaterialien für unseren Körper sind.

Das Milchproblem liegt in der industriellen Züchtung und Verarbeitung. Wie bei anderen Lebensmitteln zerstört die industrielle Verarbeitung Milch und verleiht ihr ganz andere Eigenschaften. Die Milch, die wir in den Läden kaufen, ist pasteurisiert und homogenisiert. Die Pasteurisierung ist ein Prozess, bei dem Milch bei hohen Temperaturen erhitzt wird, um Bakterien in der Milch zu zerstören, was auf den ersten Blick richtig klingt, wohl wissend, dass pathogene Bakterien verschiedene Krankheiten verursachen. Dieser Prozess ändert jedoch seine Struktur vollständig und wird nicht sicherer.

Zusätzlich zur Hochtemperaturerwärmung von bakteriellen Pathogenen tötet es auch nützliche Laktobakterien ab und zerstört viele andere Nährstoffe. Hohe Temperaturen verändern die Struktur der empfindlichen Milchproteine vollständig, was dann sehr schwierig für die Verdauung und potentiell gesundheitsschädlich wird. Pasteurisierung zerstört vollständig die erforderlichen Enzyme für den Abbau und die Verdauung von Milch, Vitamingehalt reduziert, denaturiertes Milchprotein, zerstört B12, B6, Vitamin A, Vitamin D, Vitamin C, verhindert, dass die Absorption von Calcium aus der Milch, tötet nützliche Bakterien und fördert Pathogene!

Wenn Sie Rohmilch bei Zimmertemperatur lassen, wird die Milch nicht verderben, sondern verschüttet, was eine natürliche Weise ist, Milch mit Hilfe von Laktobakterien zu konservieren. Nützliche Rohmilchbakterien halten diese schlecht kontrollierten, aber pasteurisierte Milch hat keine nützlichen Bakterien, um es von der Befreiung zu halten.

Denaturierten Milchproteine ihrer Struktur zurückzuführen ist sehr schwer zu verdauen, und sind auch in pasteurisierter Milch zerstört alle Enzyme und vorteilhaft Laktobazillen, die den Abbau und die Verdauung von Proteinen aus Milch helfen. Daher wird es industriell verarbeitete Milch eine der häufigsten Allergene mit einer ganzen Reihe von gesundheitlichen Problemen verbunden ist - Verdauungsstörungen, Allergien, Koliken bei Säuglingen, Karies, Osteoporose, Arthritis, Probleme mit Wachstum bei Kindern, häufig Mittelohrentzündungen bei Kindern, Herzkrankheiten und Krebs .

Allerdings hat Rohmilch keinen solchen Effekt, fördert aber die Gesundheit in vielerlei Hinsicht. Viele Menschen, die keine Milch vertragen, können das Rohe im Allgemeinen tolerieren. In der Tat ist Rohmilch so verschieden von der industriell verarbeiteten, dass diese beiden Lebensmittel nicht als gebräuchlicher Name bezeichnet werden sollten. Die Pasteurisierung begann in den 1920er Jahren zu der Zeit, als Tuberkulose üblich war, sowie anderen ansteckenden Krankheiten, die durch schlechte Tiergesundheit und schlechte Hygienebedingungen und Produktionsmethoden verursacht wurden.

Aber die Zeit hat sich geändert, und heute werden Tanks aus rostfreiem Stahl, Melkmaschinen und Kühlsysteme verwendet, und strenge Hygieneinspektionen werden durchgeführt, was die Pasteurisierung völlig unnötig macht. Der einzige, der von Pasteurisierung profitiert, ist die Industrie, weil pasteurisierte Milch die Haltbarkeit verlängert. Ein anderes Verfahren, bei dem Milch ausgesetzt wird , ist Homogenisierung , Abbau von Fettmolekülen unter hohem Druck, um die Bildung von Rahm auf Milch zu verhindern. Und das ist eine sehr unnatürliche Prozedur, weil das Fett, das nicht mehr vorhanden ist, seine natürliche Struktur hat.

Darüber hinaus wird Milch aus dem Fett entfernt, so dass der Kauf von Milch 1 bis 3% Milchfett enthält (je nach Kuhart enthält die natürliche Milch 4,5-6% mm ). Wegen der Angst vor natürlichem Fett und der aggressiven Propaganda von fettfreien Produkten war die Industrie in der Lage, leichte Milch zu vermarkten, was eigentlich ein industrieller Überschuss ist, der nach der Behandlung von Sahne für die Herstellung anderer Milchprodukte verbleibt.

In Milchfett sind Milch die wichtigsten Nährstoffe. Milchfett enthält die Vitamine A und D, die benötigt werden, um Kalzium und Eiweiß zu assimilieren. Ohne diese Kalzium- und Eiweißvitamine werden sie schwieriger zu verwenden und potentiell gefährlich. Es ist auch reich an kurz- und mittelkettigen Fettsäuren, die vor Krankheiten schützen und das Immunsystem stärken. Es gibt auch eine sehr wertvolle CLA (konjugierte Linolensäure) mit einer starken Antikrebswirkung. All diese wichtigen Nährstoffe verschwinden mit der industriellen Milchverarbeitung.

Die Industrie verwendet den Namen "frische" Milch, aber jede kaufende Milch ist pasteurisiert, und so wird sie auch "frisch" genannt. Der Unterschied zwischen "frischer" und "haltbarer" Milch ist die Temperatur und die Zeit, die die Milch während der Pasteurisierung ausgesetzt ist. Frische Milch wird bei erhitzt 60 bis 70 ° C , in der Regel 30 Minuten als H - Milch schnell auf Temperaturen von über 130 ° C (sog. UHT - Verfahren) , die er noch weiteres Leben. Die Behauptung, dass Milch zum Schutz der Verbraucher pasteurisiert wird, ist nur ein weiterer Mythos, denn Milch wird für eine längere Haltbarkeit pasteurisiert.

Es gibt weitere Probleme von Antibiotika, Pestiziden und Wachstumshormone und die Tatsache , dass fast alle kommerziellen Rinder Körner füttern statt weiden lassen, die ihre natürliche Nahrung. All dies verändert die Zusammensetzung des Fettes in der Milch, insbesondere der CLA. Die Rechte der natürlichen Nahrung für Kühe , die Milch gibt grünes Gras im Frühjahr, Sommer und Herbst ist, und im Winter mit Heu. Kein Mehl von Soja, Getreide und verschiedene Industrieabfälle können kein gutes Futter vorstellen. Das Vitalstoffe - Vitamine A und D, und „Activator X“ - für eine optimale Aufnahme von Mineralien benötigt und sind weitgehend in der Milch von Kühen , das Gras essen, vor allem schnell das Gras im Frühjahr und Herbst erstreckt. Die Vitamine A und D werden jedoch drastisch reduziert und Aktivator X verschwindet vollständig, wenn Rinder kommerziell mit Körnern und Stämmen gefüttert werden.

Nicht so lange her, vor den ‚modernen‘ industriellen Methoden, Generationen von Menschen verwendet und Kinder aufwachsen in der heimischen frischen Vollmilch , natürliche gelbe Butter, frischer , hausgemachter Käse und Sahne. Wenn Sie die Möglichkeit haben, inländische Rohmilch zu kaufen und natürliche Milchprodukte herzustellen, ist dies das Beste, was Sie für die Gesundheit Ihrer Familie tun können.

• 9 Nov, 2017
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